Page 25 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第12期

?用抗菌?物?合治理

?用抗菌?十?

1 究竟什么是?用抗菌? ? 不??革?氏?性菌和革?氏?性菌有抗菌作用，
抗菌?是指能抑制或???菌、可用于?防 ?支原体、衣原体、立克次体等也有抑制作用。
和治??菌性感染的一??物，包括抗生素和人 近年用得?多的阿莫西林、?孢??等也???
工合成抗菌?。在???床上，用于?防、治? 抗菌?物。
?物?菌性感染的抗菌?，??“?用抗菌?”。 窄?抗菌?是指抗菌范?小，?作用于?一菌
常使用的包括青霉素、?孢菌素等，以及磺胺? 种或?一菌?，?窄?抗菌?，如青霉素、?霉素
合成抗生素。 只?革?氏?性菌有效，?霉素、新霉素只?革?
2 什么是??抗菌?和窄?抗菌?？ 氏?性菌有效。
抗菌?抑制或??病原微生物的范???抗菌 3 禽?殖中?什么要用抗菌?？
?。 ?殖?物使用抗菌?的最?目的?是保?人的

??抗菌?是指能抑制或??多种不同种? 健康。
的?菌，抗菌作用范??泛的?物?之???抗 ??殖?物抵抗力下降?，致病微生物就?使
菌?，如氟苯尼考、多西?素、恩?沙星，它? 它?生病。若不及?治?，疾病容易在?殖?物中

“代?”是?物体通?一定的机制，改??物 ?可能造成???留超?。
?构或活性的?程。“排泄”是?物原形或代?物 5 ???留的??手段 ?
排出?物体外的?程。????程是?物??物体 ???留??方法包括??方法，定性方法和
?消除的?程。 定量??方法。
因此，?四??程?定了?物在?物体?的? ?了?食品中的???留?行有效??，我?
留量和?留??。 ??部每年投入大量?金用于???留?控，制定
3 ???留的危害 了 75 种????在?料?控和?物源食品中?留
?用抗菌??留可能?人体健康造成一定的? 的?定方法，可以快速有效???物性食品中的各
在危害，包括毒理?危害（直接毒性作用、?敏反 种??抗菌??留。
?、慢性毒性作用）和微生物?危害（破坏胃?道 6 我????留控制涉及哪些?? ?
菌群平衡、??胃?道?菌?生耐?性等） 1）??生???，厂家??格保障?物及其

危害与?留之?存在“?量依??系”，?用 制?的?量，?格?行相?研究和?价，明确?物
抗菌??留在人体蓄??到特定量后，方??生特 ??。
定程度的危害。 2）?殖??，需合理用?，?格遵循???
4 ???留超?的主要原因 ? 造成???留 品?明?和休?期制度。
超?的主要原因包括不合理用?和不遵守休要期。 3）?物?品上市??，?用高效??手段，
不合理用?主要是由于不了解?物特?，?意 ?肉、蛋、奶等?物?品中的???留?行抽??
改??量，?意延??程、不科??合用?等。不 ?，及?????并?置。
遵守休?期是指，某些?物（比如土拉霉素）需要 ?管部??上述三???都?行?督，?上市
??的休?期，如?意?短休?期，提前屠宰上市， 后的?物性食品?行??。■

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