Page 28 - 中國動物保健雜誌2018年第20卷第2期

?用抗菌? 冠名支持
?合防治 北京中科基因技?有限公司

??部再禁 3 种??用于食品?物

1 月 11 日，??部再出重拳， 大地?少了人?感染?些人畜共患病 定了使用范?、使用?量和休?期
?布公告第 2638 ?，停止在食品 的几率，在更深?面上保?了食品安 等注意事?。若?殖?程中按照?
?物中使用?乙醇、氨苯胂酸、洛 全和人?健康。 明的作用用途、用法用量和休?期
克沙胂等 3 种??，以保障?物? 俗??“是?三分毒”，?物 ?定，合理?范使用，?物?品就
品?量安全，??公共?生安全和 都具有?重作用。??也是一把“? 不?出?抗生素?留超???。
生?安全。 刃?”，合理使用可以防治?物疾病，
?保障?物?品?量安全，? 促??殖?健康?展，不?出?抗 3. 抗菌??留不等同于不安
?公共?生安全，??部近几年不 生素?留超?情?；但不?范用? 全
?加大?????估和安全再?价 ??引?畜禽的群体性危害，造成 ???留量只有?到一定程
工作力度，近 3 年共禁止了 8 种? ???留超?、?生?菌耐?性和 度，即超??定的安全限量，才?
?用于食品?物。即 2015 年禁止 畜禽?品?量安全等??。所?? ?人体健康?生危害。?此，??
洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、 范使用，就是指使用的?用抗菌? 食品法典委??及?美???家根
?氟沙星等 4 种人?共用抗菌?物 ??家??行政管理部?批准的， 据抗生素的种?、使用目的等制定
用于食品?物，2017 年禁止非?? 并?格按照?品??和?明?使用， 了肉蛋奶等畜禽?品中抗生素?留
尼用于食品?物，?次禁止?乙醇、 包括使用?物?象、适?症、用法 的安全限量?准，即最高?留限量
氨苯胂酸、洛克沙胂等 3 种??用 和用量、休?期等。 （MRL）。??安全限量是假?人
于食品?物。此外，2016 年?禁止 一生中每天都?入??量也不引起
硫酸黏菌素?混?用于?物促生?。 2. ?格?批，科??慎使用 任何危害。??部?照???准和
目前我?批准?物?殖?使用 ?美?准制定?布了我?《?物源
1. ?用抗菌?抗菌?功不可 的?用抗菌?分?抗生素和合成抗 性食品中???留最高限量》?准。
?，但要?范使用 菌??大?，用于防治?物疾病和 根据 MRL ?准，人?食用含?
抗菌?的出?和使用堪?人? 促生?。其中抗生素主要品种有 β ??留低于 MRL ?准的?物源性食
??史上的奇?，?人?健康作出了 －??胺?、氨基糖??、四?素 品是安全的，?是?格按科?程序?
不可磨?的??。抗菌???物疾病 ?等 8 ?，共 56 ?品种；合成抗 行???估得出的??。在??生?
的?防与控制作用同?功不可?， 菌?主要品种有磺胺?、??酮? 中，只要?物源性食品中???留量
尤其是?人畜共患病的控制在一定 及其他合成抗菌?共 3 ?，共 45 低于?定的安全限量?准，??品就
程度上降低了人?感染?菌性疾病 ?品种。其中允?添加到商品?料 ??安全，可以放心食用。?在有些
的几率。?多致病性?菌，如大?杆 中?期使用的促生?抗菌?物?料 人??只要?物源性食品中?出??
菌 O157、副?寒沙?氏菌、金?色 添加?有 14 ??品，?次禁止后就 ?留，就??其不安全，?是一种?解。
葡萄球菌等，不??感染?物，而且 ?少? 11 ??品。
?通?食物?感染人。如果不用抗菌 我?批准作???使用的抗菌 4. 我??殖?抗菌?使用呈
?治?，不但?物?死亡，更重要的 ?，在上市前均要履行?格的?批 ?逐步?范?好??
是越?越多的病原?在?境中大量? 手?，必?完成相?的??、安全 据行??查初步??，2016
放，?重威?人?的健康。因此，? 性和?效??，并???格?价和 年度，全??用抗菌?（含抗生素）
殖?使用抗菌?，?“?染源”上切 ?格?查后，方予批准生?、使用。 原料??量? 5.47 万吨，?量?
?了?些人畜共患病原菌的?播，极 ?批准上市的?用抗生素均明确? 5.04 万吨。2016 年我?畜禽??

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