Page 27 - 中國動物保健雜誌2018年第20卷第2期

?用抗菌?
?合防治

“?抗”未必能解?耐?性??

本刊

?用抗菌?是防治?物疾病和 起的食物中毒和坏死性?炎的?生 ?可能与?期完全相反。禁用?致
人畜共患病的有效武器，是改善? 率也?之增加。此外，?群感染? ?物?病率升高?，食源性病原菌
物生?性能、提高?料?化率的法 气?膜梭菌后，体重整?度差，在 感染率增加，?而使?物的治?性
?，在降低食品中病原?菌的污染 加工??道更易破裂，?胴体更易 抗菌?增加。据??，丹?禁用抗
和保障食品供?上，???重要的 受?菌污染，?而危害食品?生。 菌促生??后，食品?物治?性抗
作用，具有不可替代的地位。 丹?禁用抗菌促生??后，食 菌?，特?是青霉素?和大??酯
??集?化?殖?的?展，? 源性?曲杆菌在人群中的?病率? ??物，分?? 2001 年的 16.4t/
物病原菌疾病的?生?率越?越高。 著增加。 年和 13.4t/ 年增加到 2010 年
在已知的 350 多种?物?染病中， 美??有禁止?用促生?抗 27.1t/ 年和 16.8t/ 年。治?用抗菌
至少有 200 多种?人畜共患病。据 菌 ?。1996 年～ 2006 年，美? ?的增加，同?????菌的耐?
WHO（世界?生??）??，美 人群中食源性疾病?生率?体下降 性，甚至??出高水平的耐?菌株。
?每年有 330 ～ 1230 万人患食源 23%，?曲杆菌和沙?氏菌感染率 因此，自?盟禁用抗菌促生??后，
性疾病，3900 人死亡，?失 65 ～ 分?下降 30% 和 17%。 某些?菌?促生?用抗菌?的耐?
349 ?美元。 美????估?家 Hurd 教授 率?然有所降低，但?治?用抗菌
??是?料添加?是混?，? ??：患病?物?人?公共健康的 ?的耐?性?增?了。值得注意的
用抗菌?都能?少?物性食品污染 ????大于耐?性??，因?? 是，?物的治?性抗菌?与人用抗
的??。例如，新霉素可?著?少 ?床患病?物免疫力下降，更易? 菌?的?系更?密切，因此可能加
?物?便中大?杆菌 O157：H7 的 ?或感染沙?氏菌杆菌和?曲杆菌 大?人?耐?菌的?在??，?或
?量；?大霉素可?少?菌?禽蛋 等食源性致病菌；同?患病?物? ?也是?盟人?耐?菌更加普遍的
和禽肉的污染；替米考星等大大降 ?黏?，可增加食品加工?程中食 原因。
低了?曲杆菌等食源性病菌??物 源性病原菌的污染机?。因此，? ?之，?菌耐?性????复
屠体的污染。??研究?果表明， 用抗菌?的使用，除防治?物疾病 ?，?用抗菌?是否具有耐?性?
不使用抗菌?添加?的肉???? 外，??“源?”上阻止了人畜共 ?因?而异、不可??，禁用?用
曲杆菌的比例要比?喂抗菌?的肉 患菌?播，降低人畜共患病?生几 抗菌?未必能??好解?耐?性?
?高出三倍。 率，在更深?面上保障食品安全、 ?。因此，我?需要理性客?分析
???盟禁令的?施，禽肉中 公共?生安全和人?生命健康。 ?用抗菌?的使用与?菌耐?性?
?气?膜梭菌的分离率大大增加， 禁止使用抗菌促生??的初衷 生?播??。■
人群中因?气?膜梭菌及其毒素引 是?了防止人?感染耐?菌，但?

1 日?新支二???免疫的原理

模?感染?境，在?化的抗原?境?吸入活病毒，少量病毒?入体?繁殖感染，??机体?生免疫反?。??主要
是用于嗜呼吸道?的疫苗，例如新城疫、?支等疫苗，?一?病原均通?呼吸道感染?播，而通???，可以最大程度
的模??种感染?境，因此?生的局部保?更??，更有??性，疫苗免疫更均?，?体差异小，??早期的病原感染
有很好的保?作用。（ ?自本刊 微信公??）

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