Page 26 - 中國動物保健雜誌2018年第20卷第01期

?用抗菌?
?合防治

具有致癌作用的?物如硝基?喃?、 死，使平衡被破坏，健康受到威?。 ?要抓好??和?料的?量，?管
?口???的卡巴氧、砷制?等等， 2.7 造成?境污染 到位，?于不合格的??和?料要
致突?作用，与??作用相同，是 在畜牧??殖中，??、?物添 ?格??，禁止?喂??物；最后，
?物及?境中的化??品作用下， 加?的泛?使用，也???境造成一 做好宣?工作，因???的?物?
引起的基因突?或染色体畸?，? 定污染，主要表?在?物的排泄物、 留?人体危害?重，?系到每一?
人体造成?在的危害。“三致”作 ?物?品加工的??物方面，如果? 人的切身利益，?此，在日常的生
用危害?重，人?非常?注。 有妥善?行?害化?理，?意??的 活中，加??方面的宣?力度，通
2.3 ?敏反? ?造成有毒有害物?在自然界中持? ?各种形式，向?大?殖?和消?
近年?，由于?物源食品中? 性的蓄?，?二次污染生??境，最 者宣????留的危害性，并?系
??留引起的?敏反?越?越多， ???直接危害人?健康。 到每一?人的切身利益，尤其加?
并且程度不同，因此也?受大家重 基???工作人?的培?，不?增
?。青霉素、四?素?、磺胺?等 3 ?生?物?留的原因 ?其的安全意?，更是在治病和用
?物是?常引起人?敏反?的?物。 3.1 不按?定使用抗菌?物 ?方面，?格按照相?法律法?的
例如牛奶中含有的青霉素或磺胺? ?于?家?定的?用抗菌?物， ?定，?范?物使用。?最大可能
?物，人?一旦食用后，?引起人 有??殖??嫌?程?，私自非法 在?殖???少??和添加?的?
[3]
?生不同程度的?敏反?。而?生 使用人用抗菌?物，造成?菌耐? 物?留 。■
牛奶中的?物?留的原因在于?些 性增?，同?使一些人?疾病不容 ?考文?
?物治?牛乳腺炎??殖?不遵守 易?治，反之?些抗菌?又有一定 [1] 郭海勇 , ??梅 , ?汀 . ???留?人体
?乳期相??定造成的。 的毒素，人食用后?健康造成威?。 的 危 害 [J]. 河 南 畜 牧 ? ? : ? 合 版 , 2003,
2.4 激素?作用 3.2 抗虫?物的泛?使用 24(6):17-17.
由于雌激素或同化激素可促? 抗虫?物的毒副作用很大，? [2] ?一? , 胡? . ?物性食品中???留的
畜禽的生?，早期在?外很流行， 些?物的泛?使用后，?物?留在 危害及其原因分析 [J]. 食品与生物技??? ,
但是自?确定雌激素具有致癌作用 肝?中聚?，可能存在“三致”作用。 2009, 28(2):162-166.
后，??生??已被禁用，由于我 3.3 忽略休?期 [3] 董立云 . ?析?物性食品中???留?
?在畜牧??殖中仍?存在非法使 很多?殖?在??利益的?使 人体的危害及控制 [J]. 中???信息月刊 ,
用的情?，造成的?物?留一旦被 下，不遵守休?期的相??定，直 2014(3S):249-249.
人?食入，可能造成本身的激素功 至?殖的?物在出?前才停止喂?，
能受到干扰，影?身体健康。 ?致?物??的?物?法代?干?，
[2]
2.5 耐?性 ???留?重 。
?菌耐?性受染色体和?粒上
的基因控制。?已?明?物病原耐 4 ???留的防控措施
?菌的耐?基因可以???人?病 ???留?人?的健康造成的
原的耐?基因。?物在反复接触某 威?是巨大的，?此，防控???
种抗菌?物的情?下，?物体?的 留工作任重而道?。首先，?家?
耐?菌株又可以通??物性食品? ?健全??使用的相?法律法?，
播?人，而??床上感染疾病的治 在?物使用上有法可依，?法必究，
[1]
???了困? 。 ?法律?面加??束；其次，建立
2.6 ?人?胃?道微生物的影? 完善的?物?留体系，方便于高效
??近年??多研究??，有 管理。再次，抓好?物?留的??
抗菌?物?留的?物源性食品，可 和?督管理工作，?格的??，?
以?人的胃?道的正常菌群?生不 于??超?的?品，?禁?入市?，
良影?，部分敏感菌受到抑制或? ?于?法操作的人?不姑息，同?

12 中??物保健 | 2018.01