Page 16 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第3期

???注

滋g/kg，玉米赤霉烯酮?500 滋g/kg，赭曲霉毒素?100 3.2.2 不同??伏?毒素 B 1 污染情? ?????
滋g/kg，T-2?1 000 滋g/kg，伏?毒素 B 1?1 000 滋g/kg ?，8 ?不同??玉米?品中伏?毒素 B 1 平均含量
?安全?准。 介于 3.66～598.92 滋g/k 之?，差异?著。其中 A、F
3 ?果与分析 ????玉米?品伏?毒素污染最?；B、H ???

3.1 ???品中霉菌毒素污染情? ?玉米?品伏?毒素污染最重，??平均值均在
?????，??秋收玉米?吐毒素、?曲霉 500 滋g/kg 以上。其?出率也不?一致，? 60%～
毒素 B 1、伏? 毒素 B 1 ? 出率 ?高，分 ??到 100%不等。?????据?表 4。
98.30%、89.83%与 86.44%；玉米赤霉烯酮、 T-2、赭 4 小?与??
曲霉毒素几乎?有?出。伏?毒素 B 1、?吐毒素、? 4.1 霉菌毒素污染的?效性
曲霉毒素 B 1 分?有 3、2、1 份?品???据超出? 本次??玉米赤霉烯酮、 T-2、赭曲霉毒素三种
定限量?准，分?占???据的 5.08%、3.39%与 霉菌毒素基本?有?出， 而?吐毒素、?曲霉毒素
1.69%。相????据??表 2。 B 1、伏?毒素 B 1 三种霉菌毒素的??率?均在 85%

表 2 霉 菌 毒 素 ? ? 情 ? ? ? 表 以上；由于大多?曲霉毒 B 1 ???值?低，由此判
? 目 AFB 1 DON ZEN FB 1 T -2 OT A ?，???秋收玉米霉菌毒素污染主要以?吐毒
? ? ? 品 /份 59 59 59 59 59 59
平 均 值 /μg/kg 2.11 197.87 0.42 159.07 0.03 0 素、伏?毒素 B 1 ?主，与有??料 [8，9] ?道基本一致。
最 高 值 /μg/kg 10.76 5 198.7 24.7 1 848.1 1 0 同?推?，?吐毒素、?曲霉毒素 B 1、伏?毒素 B 1 ?
? 出 ? /份 53 58 1 51 7 0
? 出 率 /% 89.83 98.3 1.69 86.44 11.86 0 田?霉菌毒素，玉米赤霉烯酮、 T-2、赭曲霉毒素污
超 ? ? /份 1 2 0 3 0 0 染多?生在后期??和????。
超 ? 率 /% 1.69 3.39 0 5.08 0 0
4.2 霉菌毒素污染的地域性
3.2 不同??霉菌毒素污染情?分析
??不同???源?品?吐毒素、伏?毒素 B 1
3.2.1 不同???吐毒素污染情? ??????， 污染情?分析??，霉菌毒素污染具有一定的地域
不同???吐毒素污染差异?著。其中 A、G ??? 特征。特定的??度特?、土壤污染情?等?不同
?玉米?吐毒素污染情?明??其他???重； B、 田?霉菌毒素繁殖提供有利?件 [10,11] 。特?是 A ?
H ????玉米?吐毒素污染情?明??其他? ?玉米?吐毒素污染?重而伏?毒素污染??， B
??， 又以 B ?????值接近 0，几乎??污染， ??玉米?吐毒素污染??而伏?毒素污染?重
而其他??存在不同程度?微污染。?????据 ?明了不同霉菌毒素?生具有其必要?件。???
?表 3。

表 3 不 同 ? ? ? 吐 毒 素 污 染 情 ? ? ? 表
? 目 A B C D E F G H
???品/份 5 5 8 10 5 8 13 5
平均值/μg/kg 505.94 0.36 89.35 125.69 26.16 77.28 487.44 17.12
最高值/μg/kg 2 246.4 0.6 191.6 778.8 128.3 117.1 5 198.7 84.6
?出率/% 100 100 100 100 100 100 100 80
超?率/% 20 0 0 0 0 0 7.69 0
表 4 不同 ? ? 伏 ? 毒 素 B 1 污染 情 ? ? ? 表
? 目 A B C D E F G H
???品/份 5 5 8 10 5 8 13 5
平均值/μg/kg 3.66 598.92 68.23 165.88 176.68 2.06 55.67 508.82
最高值/μg/kg 15.3 1 659.4 290.9 1 177.2 807.7 4.5 584.3 1 848.1
?出率/% 60 100 75 80 100 87.5 92.31 100
超?率/% 0 20 0 10 0 0 0 20