Page 15 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第3期

???注

doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2017.3.001

?平? 2016 年秋收玉米霉菌毒素

污染情??查?告

2
2
2*
1
?含? ，李峰 ，?素芳 ，唐世云 ，于金霞 1
（1.山?省?平?畜牧??局 山??平 256200；2.山?省?州畜牧??研究院 山??州 256600）
摘要：?了??平?地? 2016 年秋收玉米霉菌毒素污染情??行分析，??采集 59 ??品，通?
ELISA 方法，?展了?曲霉毒素 B 1、?吐毒素、伏?毒素 B 1 等 6 种霉菌毒素??分析。 ?果表明：?吐毒
素、?曲霉毒素 B 1、伏?毒素 B 1 ?出率分?? 98.30%、89.83%与 86.44%， 超限率分?? 3.39%、1.69%与
5.08%；玉米赤霉烯酮、 T-2、赭曲霉毒素几乎?有?出。?明???秋收玉米霉菌毒素污染主要以?吐

毒素、伏?毒素 B 1 ?主，且?体污染??。?不同??玉米?品?吐毒素、伏?毒素 B 1 污染情???分
析??，霉菌毒素污染具有一定的?域性。初步掌握了?? 2016 年秋收玉米霉菌毒素污染情?的基本
?据。
???： ?平?;玉米;霉菌毒素;ELISA;?查

霉菌毒素在谷物中的生?非常普遍，其?生和 采?、逐?混?的原?和方法采?，形成 200～300 g
危害已成?世界性??。霉菌毒素不?影??模化 的???品。???量及分布??表 1。
畜禽?殖效益，??在?物食品中?留，引?食品 表 1 ???量及分布表
安全，威?人?健康 [1-6] 。?平??畜牧?和??大 ?? A B C D E F G H 合?
?，畜禽?殖和玉米生?均占有?高的比重。由于 ?品?量 5 5 8 10 5 8 13 5 59
霉菌毒素在田?、??或??的不同?段均有可能 1.2 ??盒
?生，?了解?平?秋收玉米在??前霉菌毒素的 ?曲霉毒素 B 1 等 6 种霉菌毒素 ELISA ???
污染情?，以期查?玉米霉菌毒素?生特?和? ?盒均由山??都生物科技有限公司自行研制。
律，我?于 2016 年 10 月上旬???不同???粒 1.3 主要?器
晾晒期?玉米?行采?，?展?曲霉毒素 B 1 等 6 种 恒?培?箱、???、移液器等。
霉菌毒素??和??分析工作，????告如下。 2 方法
1 材料 2.1 ELISA ??方法

1.1 ?品采集 ?曲霉毒素 B 1 （AFB 1 ）、?吐毒素 （DON）、玉米
?品采集自?平?不同??（用 A-H 代表），涵 赤霉烯酮 （ZEN）、伏?毒素 B 1 （FB 1 ）、T-2 和赭曲霉
?了??玉米主??，共采集?品 59 ?。按照多? 毒素 （OTA）ELISA ????盒???敏度分??
0.05 滋g/kg、5 滋g/kg、0.1 滋g/kg、0.1 滋g/kg、0.5 滋g/kg、
作者?介：?含?（1974-），男，高?畜牧?，研究方向?畜
0.5 滋g/kg。
禽健康?殖与管理， E-mail: bzldkjc@163.com.
2.2 ?据分析
* 通?作者： 李峰 （1976-），男，研究?， ?士，研究方向?畜
? 照 GB 13078-2001，GB 13078.2-2006，GB
禽疫病防治与生物制品， E-mail: lf951207@163.com.
[7]
13078.3-2007，GB 13078.2-2006 及其他?料 ?果
基金?目：山?省?代????技?体系生????新?
?(SDAIT-08-17)。 判定?曲霉毒素 B 1?10 滋g/kg，?吐毒素?1 000

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