Page 91 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第11期

??研究

待?一步??、?合利用。?其????，不?增加
?民收入，也有益于?境保?，?生可?的??效
益和社?效益。

1 皂?、?酮及其?米囊生?方法
皂?和?酮的提取方法一般采用溶?法 [1-7] ， 有
机溶?的大量使用易?致 VOCs（??性有机物）的
? 3 油茶?酮?米囊粒?分布?
排放超?而污染?境。本研究?用新型工?，采用
?有机溶?的复合?法生?工?，通???分离即
可?得皂?和?酮?种?品。
复合?法：采用??素?和果??的复合?，
破坏油茶?胞壁，使皂?和?酮完全溶出，再??
酸解和?溶分离，可?得高?度的皂?和?酮。
具体操作描述：?一定量的?脂茶粕，按 1：5～

10 比例加水混?，再分?加入占茶粕?量 0.3%～
0.6%的??素?和 0.04%～0.08%的果??， 40～
? 4 油茶?酮?米囊 ζ ?位?
50℃保?一段??，??。?液加入?稀的?酸溶
液，50～60℃保??小?。5,000r/min 离心，收集沉 溶于乙醇， 50～60℃水浴下?囊?溶液?慢滴入囊
淀。加入沉淀量 5 倍?量的 5%?氧化?水溶液，加 心溶液， 6,000～10,000r/min ?拌反? 30min，使之
乳化分散，? 0.10～0.20μm 微孔膜抽?，使?品?
米化，并除去不溶物，??米液冷?干燥 （或??干
燥），即可分?得到皂??米囊和?酮?米囊。
2 ?米囊皂?、?酮表征与用途
2.1 ?米囊皂?、?酮表征
2.1.1 ?米囊皂? ?所得?米囊皂?，在粒?及
? 1 油茶皂??米囊粒?分布?
ζ（音 Zeta）?位?方面?其?行了表征，表征?果
分??? 1 和? 2。
?上??可看出，用本研究方法制得的油茶皂
??米囊粒?? 55.5nm，平均 ζ ?位? -51.9mV，

??算其包封率? 85.25%。
2.1.2 ?米囊?酮 ?所得?米囊?酮，在粒?及
ζ ?位?方面?其?行了表征，表征?果分???
? 2 油茶皂??米囊 ζ ?位?
3 和? 4。
?至 60～70℃保?一段??，??，得沉淀 1。?液 ?上??可看出，用本研究方法制得的油茶?
用稀?酸?? pH 至 6.00 左右，?置沉淀，??，得 酮?米囊粒?? 63.97nm，平均 ζ ?位? 58.2mV，
沉淀 2。沉淀用等量水洗? 2 次，真空干燥，分?得 ??算其包封率? 84.06%。
到沉淀 1（皂?含量在 93.0％以上）， 沉淀 2（?酮含 以上表明，用本研究制?的皂?和?酮?米囊
量在 94.0%以上）。分?以皂?和?酮?囊心，以大 粒??小，且包封率大于 80%，均?到了?米粒?，

豆卵磷脂和?固醇混合物?囊?，囊心与囊?按一 ?量符合要求。
定重量比投料，制?新型?米粒。先?囊心溶于含 2.2 ?米囊皂?和?酮用途
乳化?吐? -80 的弱?性磷酸??液中，再?囊? 油茶皂?和?酮有?著的抗菌 （包括真菌）消

71