Page 110 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第10期

??研究

相?。VB 同?能?改善肉中的肌?蛋白含量，提高 [1] 何明清,程安春.?物微生??[M].成都:四川科?技?出版社,
[9]
高?血?蛋白含量，?而改善肉的色?。?建? 研 2004:156-157．
[2] ???,蔡?益.?物微生?理?在?料工?中的?用[J].?料
究表明，日?中添加 VB ?改善肉的品?，?著降低
工?,2000,21(3):1-4．
?肉滴水?失和剪切力。本??与上述??符合。
[3] ?天?.微生物培?基的制造与?用[M].北京:中???出版
3.3 微生?制???中微生物的影? 社,1995.
本??中，微生?制?????品中大?杆菌 [4] 凌代文,?秀珠.乳酸?菌分??定及??方法[M].北京:中?
?量?著低于?照? （P＜0.05），乳酸杆菌?量?著 ??出版社,1999.
升高 （P＞0.05），本次???果与倪耀娣等 研究? [5] Gromwell G L.Antimicrobial and Promicrobial agent.In:Lewis A,
[10]
Southern L,eda.Swine.Nutrition [M].2nd edition.CRC Press: Boca
果相同，枯草芽孢杆菌能?促?乳酸杆菌的生?，
Raion,Fl;2001:401.
乳酸杆菌能??生乳酸使?道 pH 值降低，起到重 [6] Gamero A,Quintilla R,Groenewald M,et al.High-throughput
要的防御和保?作用。本??中，微生?制??与 screening of a large collection of non-conventional yeasts reveals
? 照 ? 和 抗 生 素 ? 相 比 ? 腹 ? 率 分 ? 降 低 了 their potential for aroma formation in food fermentation [J].Food
50.42%和 35.91%。微生?制?中的微生物?可? Microbiology,2016,60:147-159.
[7] 滑?,郭玉琴,?淑萍,等.肉仔?日?中添加枯草芽孢杆菌?平
生多种消化?，促??道大分子含氮物?的吸收，
均日增?量和血液生化指?的影?[J].黑?江畜牧??,2003
提高?料?分消化吸收率，使?中含氮有机物降
(2):14-15.
低，?而?少氨气的生成。 [8] ?茂?,孔云松,朱??.低聚木糖与??益生素合用?生??
3.4 微生?制??血清中免疫指?的影? 生?性能的影?研究[J].?殖与?料,2006(3):25-27.
微生?制?能明?提高循?血液中的抗体水 [9 ?建?,?石蕊,?仕?,等.?酵乳酸杆菌?生?肥育?生?性
能和肉品?的影?[J].?物????.2010,22(1):132-138.
平，推?其原因?微生?制?能?作?一种抗原物
[10] 倪耀娣,李睿文,??茹,等.活菌制??肉仔?盲?微生物?量
??入体?，不?刺激免疫系?使其?于?高的活
的影?[J].中??????志,2004,23(4):44-45.
性??，提高机体的体液免疫能力，?外界不良刺
[11] ?克琳.?微生物?料添加??肉?免疫功能的研究[J].四川
[13]
激能?做出更好的反? [11,12] 。Kunavue 和 Lien 研究 ??大???,1994,12(S1):606-612.
表明，日?中添加微生?制?能??著提高 IgM 及 [12] Sekine K, Toida T, Saito M,et al.A new morphologically character-
IgG 水平。本??中，与?照?相比，微生?制?? ized cell wall Preparation from bifidobacerium infant s with a higher
officacy on the regression of an established tumor in mice [J]1
和抗生素??血清中的 IgG、IgM 和 PCV 水平有所
CANC2.ERRES,1985,45(3):1300-13071.
提高，?而表明微生?制?能?提高?群的健康?
[13] Kunaue N,Lien T F.Effects of Fulvie Acid and Probiotic on Growth
?。■ Performance,Nutrient Digesttibility,Blood Parameters and Immunity
?考文?： of Pigs[J].Journal of Animal Science,2012,2(8);711-721.

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