Page 31 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第10期

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假，集中消??少，消?量?再次下滑；加上今年禽 最主要的污染源，按照?保要求?准，?殖?要想
肉、?蛋和蔬菜等相?替代品价格?期低位?行， ?期??，必?建?相??模的?污?理?施和?
也?制?价?有起色。 害化?理?施，???必增加前期建?投入和?行
而近年?，??生活水平的提高，居民消?? 成本。据了解，目前一些地方新建?模???保投

?逐?改?，?肉在一些家庭日常肉?消?中的比 入比重已占到?投入的 40%以上，?高的行?准入
重正在下降，很多消?者食?上的?肉正被?肉、 ??，限制了?能的新增?模。另一方面，禁??和
牛肉、?肉等替代。?家??局?据?示， 2014 年， 限??的划定?立使?有的一些???依然面?
我?人均?肉年消?量在?到 41.68kg 的?史高? ?停清拆。目前?南到北的?保?暴席卷整?行
后，掉?向下，已???年回落， 2016 年，人均?肉 ?，受此影?，生??能的恢复速度大大??。
年消?量已降至 38.44kg，近年?社??肉需求?量 但?保政策是??刃?，?施禁?政策，短期
下降明?。 ?的??大量拆?，?必造成生?短期?集中出
第三，?料价格?期低位?行，也拉低了?价 ?，其中有一部分被??其它?????殖，一部
上行高度。据??部???据， 8 月份第 1 周，全? 分直接收??入屠宰?，?就使得大量的?肉?入
玉米平均价格 1.96 元 /kg，同比下降 6.2%。全?豆 市?，短????以被消化，也不利于?价上行。
粕平均价格 3.23 元 /kg，同比下降 7.2%。育肥?配 不容置疑，目前生?价格已?入此??周期下

合?料平均价格 2.98 元 /kg，同比下降 4.2%。肉? 行周期的?始，去年不少大企?布局生??殖?
配合?料平均价格 3.06 元 /kg，同比下降 2.9%。蛋 ?，一些大型???在 2018 年左右形成?能，??
?配合?料平均价格 2.79 元 /kg，同比下降 3.1%。 生??能的持?恢复，????价形成更大??，
?多?殖?反映，就是因??料价格低，所以今年 降价大??以抵?。因此， ?于生??殖?而言，今
以??然?价跌的很?害，但?能?持盈利，如果 后一??期的主基?是??，并要加快供??改
再??下跌，就?陷入行?性??了。因此，可以 革，推??型升?，?求更大的突破。
?，是低位?行的?料价格，?持了目前市?供需 ?家??，如何在合适的?机采取合乎市??
?系与市?心理?期?有出??大波?。 律的措施慰平?周期，避免价格下跌?于?烈，?
?然，也存在利于价格上行的有利因素。首先， 生??殖行?????性??，是企?及?能部?
?殖???理性，?群?构相??定。?价??近 ?前面?的首要??。如何通?供???构性改
?年的上?，?殖利???可?，但?期?性循? 革，?极??居民消????化??的??，?足
的?价“?山?”走?，?致不少中小型?殖??心 居民餐桌上日益升?的消?需求，?是生??殖行
“?周期”下行后?价再次大跌，因而??相?理 ?必?面?的????。今后我??肉消?需求?
性，使生?存?和能繁母?存?比?期有?大差 逐步?入“量??升”?段，一方面社??肉需求?

距；同?，仔?价格偏高，?了?省成本，?大利?， 量明?下降，另一方面优??肉?供不?求，但?
自繁自?成?多??殖?的主要方式。 前的高端?肉价格?以?大多?家庭承受，如何更
其二，?口?肉?少，??期行情?以形成打 好地提供价格合理的优??品，促?生?供?由
?。海??据?示， 2016 年中??口?肉 162 万吨， “量”的需求向 “?”的需求??，是生??殖?供?
? 2015 年增加 108.4%。今年以????价、白?肉 ?改革的方向，必?????，逐步落?。
价格持?下跌，??外价差?一步?小，?口?肉 ?前，在?境污染治理?程中，一些地方??
量已逐??少。?据?示， 2017 年 5 月，?口?肉? ?了追求所?“政?”，片面理解中央政策，??殖
量? 11.96 万吨，同比降 26.82%。 ??施一?了之、一禁了之，已??致部分?食主
第三，?保?力持?增加，??拆?成?常?， ??和???殖?的生??殖?模急?下降，必?
市?供?量短期?以明?放大。近?年，政府加大 引起高度重?。面??保?暴??的新挑?，??

了???面源污染治理力度，其中畜禽?殖?污是 ?殖污染治理与生?生?的?系，推?由???殖

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