Page 67 - 中國動物保健雜誌2018年第20卷第01期

?化??程度不高，全?有影?力 畜禽免疫是?畜禽?物重?疫 ?2004 年?始，?家食品?品
的畜?品加工企??量极少，?西 病的?防、控制，直接?系到畜 ?督管理局、??部、?家???局、
藏畜?品?量安全?生了不利影?。 牧?的?展和?大?牧民的身体健 商?部等???展了不同??品?
?多畜?品加工企?采用??工? 康。做好畜禽?物免疫工作?保障 域的?量安全可追溯体系建???，
加工，加工?生?件?差，致使畜 畜?品?量安全意?重大 [12] 。西藏 ?家食?局 2004 年??建?肉?
?食品受到各?微生物的污染，致 ??化畜禽?物免疫接种工作，提 食品追溯系??目。2010 年?始建
使?品?生?量?差。同?有些小 高?物免疫效果，?防畜禽重大? 立“?物??及疫病可追溯体系”。
型畜?品加工企?根本不具??? 物疫病?生。同??极做好西藏畜 2015 年?西省榆林市被??部列?
和人??件，?畜?品?疫??能 禽?地?疫，?于定?屠宰企?， ??品?量安全追溯系?建?整市
力尤?缺乏，即使有部分企??有 派?????，完善西藏各定?屠 推???，?在全市建立了??品
????也基本上?置，很少使用。 宰??章制度，??官方???真 ?量安全追溯系? [13] 。西藏的畜?
企????和?工??素??低， ?展?行???疫??工作，做好 品?量安全也??及?建立完善可
??品?量意?不?，?法律法? 全部畜禽到岸的宰前?疫工作及病 追溯体系，畜?品?案能?清晰的
和相?的行?技??准缺乏了解。 害畜禽?品的?害化?理?督管 反映出?物的生?周期，?料添加
理，确保屠宰????疫比例?到 ?和?物使用情?，以及免疫接种、
3 ?策建? 100%，防止??畜禽?品?入流 休?期、屠宰?疫??等???据
3.1 ?一步加??督管理，?化企 通市?。?展好畜禽?品交易市?、 信息，?于出??量安全??的畜
?及?管者的法律?任 ?活畜禽交易市?的?督管理工作， 禽?品，可以通?追溯体系查?原
在我?食品安全方面目前已? 及???、制止和?理各??反《食 始?案，并追究有??位和?人的
基本形成了以《食品安全法》?核心， 品安全法》《?物防疫法》等法律 ?任。在西藏畜牧?生?中推?和
以地方法律法?等??充的食品安 法?的行?。 使用可追溯体系?提高西藏自治?
全法律体系，但是相?法之?的? 3.3 加?畜牧?投入品的?督与管 畜?品的?量安全，提升西藏畜?
?性?有待?一步理?。另一方面， 理 品的??力??起到重要推?作用。
在具体的法律?定上尤其是法律? 加??西藏?料市?及?料添 ■
任方面?需要完善 [11] 。中?工程院 加?市??管，?西藏所有的?? ?考文?
院士?君石研究?指出，安全的食 ??商、?料与?料添加???商 [1] 辛盛? , 普布次仁 , ?巴卓? , 等 . ?
品是生?出?的，不是?管出?的， ?行不定期的?查，确保所有畜牧 牧?跨越式?展的策略 [J]. 中?牧?通
更不是靠??出?的。因此食品安 ?投入品??商?品合格。??查 ? ,2009(09):17-19.
全方面的法律的?行情?和企?遵 中??的???品，要按?家相? [2] ?立拿 . ??施甸?姚??畜?品安全??
守情?，?于保障西藏畜?品?量 ?定?行?理，加大?畜牧?投入 及?策 [J]. 中?畜牧??文摘 ,2017(05):56.
安全具有重要意?。?管我?在? 品??商的??力度，保持?管的 [3] 牛家? , 李德胜 , 索珍 . 西藏常?畜禽疫病
家的法律中?定了食品生?者和? 高???，形成??商守法??， 的??及防制?展 [J]. 畜禽? ,2008(06):40-
?者的??生?的法律?任，但是 不敢出售???品的良好氛?。同 43.
由于整体可操作性不?，?法成本 ?加??基?畜牧??工作人?和 [4] ??田 , 程郁 . ?????化到????
低等原因，?致在??的操作?程 ?殖大?的??培?，?范??? ?—??型????化?展的可行性分析 [J].
中有效追究畜?品加工的?法生? 程中用?、停?及休?期等的操作 管理世界 ,2005(07):64-73.
??者的?任的可操作性差。同? 管理。加速推??用新型的安全的 [5] ??珠 . 畜?品?量安全?管研究?述 [J].
?加?西藏畜?品?量安全，?? ?色畜牧?投入品，?网?信息化 ?技服? ,2015(06):191.
加???督管理人?失???行? 技?和物?网技??用到畜牧?投 [6] 辛盛? , ??康 . 西藏??品?量安全?
的??，督促政府管理部?有效行 入品的?督管理中，提升管理水平， 管工作??与?展?策 [J]. ??品?量与安
使?督?能。 提高管理效果。 全 ,2013(03):23-26.
3.2 做好?物免疫工作、狠抓?疫 3.4 建立完善畜?品?量安全可追 [7] ?? , ?厚? , 李坤 , 等 . 林芝部分地
??，确保西藏畜?品的原料安全 溯体系 ?藏??瘟的血清??查 [J]. 畜牧与?

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