Page 66 - 中國動物保健雜誌2018年第20卷第01期

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案例

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及山南、拉?、林芝、昌都和日喀 其他省份明?不同 。由于政府配 ??性率?? 51.6%，?低于??
?藏????等五?主要的畜牧? 套政策的不?，西藏地?人稀，? 部 70% 的?准。??英等 [8] ?拉
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???展? 。?然解放后西藏的 物防疫人?缺乏，免疫副反??生 林公路部分??藏?感染旋毛虫血
畜牧?得到了跨越式?展，但依然 ??牧民多半要自己承受?失等因 清??查?果表明，各??均有旋
存在集?化、?模化?殖?少，? 素，?致散??免疫?极性不高。 毛虫感染，平均感染率? 1.18%，
?化程度低等??。?牧民群?的 旋毛虫防治任??巨。?然西藏?
牲畜?量安全???全西藏畜?品 2 西藏畜?品生?中存在的 牧?院和西藏??技??院有大量
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?量安全的水平仍起?主?作用 。 ?? 的?物??、畜牧??、?物?疫
在?殖?域，原料奶污染?重，? 2.1 管理体制不健全，畜?品?量 等相????生，但?物防疫人?
牛、?羊适?宰?率?低，部分藏 安全意?不? ?量和人?素?与?前西藏?物防
?有不?割?象，藏?存?量不高， 西藏畜?品安全生?管理部? 疫面?的?峻防控形?不相适?，
特?是?种藏??量极其稀少，直 ?多，涉及?牧部?、?生防疫部?、 部分??人????事其他行政管
接?致部分畜?品原料?量?低。 ????部?、?保部?、食品? 理工作，?村一??物防疫?存在
1.2 屠宰加工????分析 品?督管理部?等。它?共同构成 ??素?低下、知?技能掌握?差，
西藏自治?在每?地市均建立 了畜?品?量安全?管体系，但因 ??教育不足等??，致使?物疫
了?合屠宰?，其中拉?和林芝? ?各自的??要求和???准不相 病防控管理?以真正落到??。
四星?屠宰?，其它地市?三星? 同，各相?部?固然都?自身利益 2.3 ?殖?程中畜牧生?投入品存
屠宰?。在地市?市?流通的肉? 出?，?有利可?的?候，往往是 在一定的??
大部分都??了集中??。但西藏 ?相管理，??利可?的?候，又 西藏畜牧?生??程中，畜牧
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地?人稀，大部分?都??有相? 形成管理的空缺 。并且在西藏畜 ?生?投入品如?料及其添加?、
的屠宰?，?牧民?殖的藏?、? ?品生?中?存在畜?品?量安全 ??等方面存在一定的??，主要
牛、?羊?存在自?自宰?象。目 意?不?，?章制度不健全，?疫 表?在：?西藏多??牧民平??
前?家和自治?都??有?方面的 ??和??能力不能很好适?西藏 料以西藏种植的青稞、玉米、?草
管理?定，又涉及各??牧民群?， 畜?品?量安全?展，科?研究明 ?主，?些?料中???留超?与
?管工作?以落到??，?致?些 ??后等不足，并且?面?分散? 否、?料是否?生霉?以及是否?
畜?品的?量安全?法保障。 ?防疫?以解?，部分?殖企?? 生毒素?法保?。??料添加?种
1.3 疫病防控??的??分析 存在??、重金?、抗生素?留超 ?繁多，它?在畜牧??展中起?
西藏位于我?西南，海拔平均 ?，畜牧企??量管理体系不健全， 重要的作用，但部分添加?若?期
在 4000m 以上，?光充足，光照 缺乏???量体系的??与?范等 超?量使用或??添加，常常造成
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???，同??由于平均?度低， ?? 。?人?因素??，部分? 其在畜?品中?留，可能?人的健
海拔高，紫外??，?病原体的生 ???者和??品生???者?量 康???在的危害 。?部分?殖
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?繁殖不利。由于西藏特殊的地理 安全意?淡薄，?法??使用添加 ?或?殖企??了追求更大的??
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位置及其气候的多?性，直接?致 ?或?、??等??仍然存在 。 效益，不按?物使用方法使用??，
西藏畜禽?物疫病的表?和??与 2.2 ?物疫病防控??情??峻 ??加大??的使用?量，有的甚
西藏地?人稀，?模化?殖企 至非法添加使用?家明文?定的?
??量少，?物?殖?大部分由? 禁?品，?些均能造成畜?品中的
作者?介：辜雪冬 (1978—)，男，四川 牧民分散??，往往按照祖??下 ???留超?。
仁?人，副教授，?士 ?的????或者借?周??牧民 2.4 加工企?生??模小，???
研究方向： 西藏特色?畜?品加工与?生。 的一些??技???行?殖，疾病 陋，很??到食品安全要求
E-mail：498642638@qq.com 治??防的?念十分落后，?疫病 ??化??是畜牧?提高效益
基金?目：西藏自治?人文社科?目： 的暴?及?播??了极大的??。 的有效途?，也是提高畜?品?量
西藏畜?品?量安全?查及?策研究 ??等 [7] ?林芝市藏??行?瘟血 安全的重要措施 [10] 。但西藏畜?品
（sk2015-33） 清??查，???地?的?瘟血清 加工企?整体生??模小、???

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