Page 48 - 中國動物保健雜誌2017年第19卷第12期

健康?殖

1.2 ?物疫病方面 好病害?肉、注水或者注入有毒有害物??肉等常
[4]
伴???全球的推??展，???易交流日益 ?自?工作 。通?企?自?、?管部?以不定期
?繁，我?畜牧??展日新月异，但新?疫病?生 抽查??的方式，????畜?品安全??，提出
??也逐步增加。研究表明，70% 的?物疫病可以 ?警措施，督促企?加?自?。建立???料生?
?染?人?，75% 的人?新??染病?源于?物或 企?、??企?及?殖??范???信体系，督?
?物源性食品，如布?氏菌病、?核病、狂犬病等 ?格按照有??章制度?行，增?品牌效?。

多种人畜共患病。我??物疫病形?不容??，血 2.4 完善市?准入制度
吸虫、高致病禽流感、布病等 150 多种人畜共患病 完善市?准入制度，主要是??企?的准入?
[3]
仍可?畜牧?甚至人体健康构成巨大威? 。 ?，所涉及的企?是??殖到屠宰?售的全???
1.3 加工、流通???理不? ?，包括?殖、??、?料、屠宰加工、?售等企
一是畜?品加工?所不?生，如一些小型屠宰 ?。通?提升市?准入??，完善?管制度，使得
?屠宰和?藏?生?件差，一些食品加工企??生 ?入市??事商品生?、??活?的企?必?遵守
?件不??，造成畜?品的二次污染??。二是畜 制度，?而?保障畜?品?量安全。
?品??和?售?程不能?格按照畜?品的??和 2.5 加??物疫病防控和畜?品追溯体系建?
保存?件去??和?藏食品，?致食品腐???， 一是逐步建立?物疫病?效防控机制，提升?
?而引?畜?品?量安全事故。 物疫情???警能力、?物?生?督?法能力和?
2 保障畜?品?量安全的措施 物疫病防治信息化能力建?全面落?病死畜禽?害
2.1 健全法律法?体系建?，???法行? 化?理?效机制建?，切??物疫病影?畜?品?

一是??矩不成方?，?家及有?部?要完善 量安全途?；?格?殖?消毒隔离及?害化?理措
相?法律法?的体系建?。目前，我??然相?出 施，?少疫病的?播；?化防疫?督机构的?核及
台了《?物防疫法》《??管理?例》等系列法律 ?督作用，??打??扔病死畜禽及加工?售病死
法?，但相?配套法?及?施??有待研究出台。 畜禽及?品的?法行?。二是完善畜?品追溯体系
二是健全行政?法与刑事司法?接机制，建立完善 建?，加??殖??、????及屠宰??的管控，
?管?法信息共享、公安机?提前介入、案件移送、 加??免疫?案、?物??等?容的?管；推?“互
?向案件咨?等工作机制，???肉?量安全?法 ?网＋?物?生?督”工作深度融合?展，努力做
犯罪行?。 到?疫?明（A ?、B ?）?子出?率? 100 %。
2.2 加??准化生?，???殖源?控制 同?，食品?管部?要加?食品生?和?售企?的
?极??畜牧??准化生?，提高畜?品生? ?管，完善相????品生?加工、流通、?售等
?模和?量，?施品牌?略。如，鼓??得?公害 ??的溯源管理。■
生??地??的??企?采用“公司（??）+ 基 ?考文?：
地 + ??”的??方式，?一步?大?公害生?生 [1] 李文政,?高杰,徐?.影?畜?品?量安全的因素分析及?策探
??模；鼓?生?定?屠宰企?建??公害生?生 究[J].湖北畜牧??,2016,37(2):61-62.
[2] 申惠敏.影?畜?品?量安全的因素及?策[J].中??物保
?基地，?行生?及其?品?量追溯制度和?任追
健,2013(1):1-3.
究制度。
[3] ?金新,王淑娟.畜?品?量安全存在的??及?策[J].中??物
2.3 加大宣?力度，增?企?守法意?
?疫,2012,29(7):25-26. [4] 李敏.??影?畜?品?量安全的因素和
通??刊、???播、宣??、明白?等?? ?策[J].中?畜禽种?,2014(12):34．
媒体及微博、微信网?媒体等新媒体形式，向管理 [4] 李敏.??影?畜?品?量安全的因素和?策[J].中?畜禽种
相?人宣?有?畜?品安全政策法?、??投入品 ?,2014(12):34．
安全使用?范，增??殖、屠宰企?法律意?。督
促企?配?????，?班?人???量工作，做

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